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SUMMIT BARはウイスキーバーであると同時にカフェでもある。昼も夜も客に開かれているため、バー・オーナーの最優先事項は照明である。日中は自然光がカフェの光源として機能し、夜間はバーへと続く木製の回転ドアの開閉に象徴されるように、店内が人工照明によってよりエンターテインメント性の高い雰囲気になる。この回転ドアは、昼と夜の移り変わりを表している。半分だけ覆われたグリルを通して、サミット・バーの光と影の相互作用は、雰囲気を神秘と可能性のものへと変化させる。
